本場韓国キムチの製造と韓国食材販売のコーライ食品株式会社

本場韓国のキムチを、最も美味しい季節に、最もいい産地でとれた野菜で作りたい。そのために、それぞれ野菜の特徴を理解したうえで仕入れを行います。

キムチ作りに欠かせないのが唐辛子です。ただ辛いだけではなく、コクと甘味を含んだまろやかな辛みを求めるのならば、やはり韓国産が理想です。

厳選された素材を使い、時間をかけてすべての作業を丁寧に行うことで本場の美味しいキムチができあがります。

洗い・塩漬け・漬け込み、それぞれの工程を機械だけに頼らず手作業で行います。特製のタレに丹念に漬け込んだ味は、まさに本場の美味しさ！